SALTEADO DE POLLO CON VERDURAS
Ingredientes:
500 gramos de pechuga de pollo (en tiras o trozos)
2 cucharadas de aceite vegetal (puede ser de sésamo para un sabor más auténtico)
1 pimiento rojo, cortado en tiras
1 pimiento verde, cortado en tiras
1 cebolla, cortada en rodajas
2 dientes de ajo, picados finamente
1 zanahoria, pelada y cortada en rodajas finas
1 taza de brócoli (opcional)
3 cucharadas de salsa de soja (soja o tamari)
1 cucharada de salsa de ostras (opcional)
1 cucharada de miel o azúcar moreno
1 cucharadita de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua (para espesar la salsa)
Sal y pimienta al gusto
Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
Arroz blanco o integral para acompañar
Preparación:
- Corta el pollo en tiras o trozos del tamaño de un bocado.
- Lava y corta todas las verduras según las indicaciones.
- Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio-alto y añade el aceite.
- Agrega el pollo y saltea hasta que esté dorado y cocido por completo, unos 5-7 minutos. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
- En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario.
- Agrega el ajo y la cebolla, y saltea hasta que estén fragantes, unos 1-2 minutos.
- Añade las zanahorias y cocina por unos 3 minutos.
- Agrega los pimientos y el brócoli, y cocina hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes, unos 4-5 minutos.
- Devuelve el pollo a la sartén con las verduras.
- En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, la salsa de ostras (si la estás usando) y la miel o azúcar moreno. Añade esta mezcla a la sartén.
- Cocina a fuego medio, revolviendo para que el pollo y las verduras se mezclen bien con la salsa.
- Si deseas una salsa más espesa, añade la mezcla de maicena y agua a la sartén.
- Cocina, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese, unos 1-2 minutos.
- Ajusta el sabor con sal y pimienta si es necesario.
- Sirve caliente sobre arroz blanco o integral.
- Decora con semillas de sésamo si lo deseas.
