Cirio Ruiz, cafeticultor veracruzano denuncia en redes sociales la falta de acciones concretas para combatir la inseguridad y robo de café y es que asegura se carece de un censo real que contenga a todos los productores del país.
Aunado a esto asegura que se continúa importando café cuando los productores podrían abastecer con café ecológico o Sustentable a las familias mexicanas.
Y es que según el empresario la ley de fomento a la Cafeticultura Sustentable llevó años de gestión y fue rasurada, «no se instalan las estructuras que son necesarias para vigilar precios, establecer referencias que diario se conozcan en el país y no hay presupuesto que opere medidas básicas que eviten el castigo al precio, los gastos excesivos de las compañías compradoras, y la especulación financiera de las bolsas cafeteras de Nueva York y Londres.
No se apoya a los productores de baja escala y las organizaciones que contamos con café puro recién tostado lo cuál permite que siga el monopolio del café soluble y el verde pergamino, oro y cereza».
EMPRESA TRASNACIONAL ADMINISTRARÁ LA RENOVACIÓN DE CAFETALES
Y va mas allá al informar que Fira, el banco de México promovió desde Coatepec según informe de la directiva del Consejo Regional del Café de Coatepec, A.C. , que sea la empresa Nestlé la que administre un programa de renovación de Cafetales para mejorar la producción; » imaginamos sería como se autorizó, café bajo sombra pero de la especie robusta! Es el peor anuncio oficial que se ha hecho en los últimos años y que constituye una burla para todos los productores y para el sector Cafetalero nacional».
Lamento así que las organizaciones de productores, la Comisión de Seguimiento de los precios en Veracruz hayan sido excluidas de la interlocución que normalmente debiera existir y se privilegia el trato con las compañías a través de la Anicafé y el consejo Nacional Agropecuario, «dónde están quienes casi le dicen al gobierno que hacer en materia de café. Hace poco hubo un foro de PROMECAFÉ donde en gobierno mexicano a través de Sader debió participar, pero nadie fue y se ve que no les interesa, algo parecido sucede ante la Organización Internacional del Café (OIC). Sin detallar que Berdegue el anterior secretario de Sader dejó botados compromisos que la actual secretaria de Sader apenas se acomoda y trata de aprender. Si, obvio, ya está en contacto con «los grandes» de ANICAFÉ y el CNA».
En ese sentido denuncia también la falta de controles de lo que se industrializa y sale de cafeína para la industria farmacéutica, y para las bebidas embotelladas como es el caso del refresco de cola, que también incluyen cafeína, «no extraen agua, y traen probablemente alta fructosa, también cafeína, pero no hay datos». Ha trascendido por momentos el hecho de que hay contrabando de café, de que se engaña o se hace fraude para justificar reglas de origen en el tratado con Estados Unidos. Ya no solo ingresa por la frontera sur sino también por la frontera norte para después exportarlo como mexicano (?).
En la CNOC se ha estimado que para tener una capacidad de compra como se tenía a inicio de los años ochentas el precio debiera andar en unos 530 dólares las cien libras (un quintal de café oro o morteado son 101.41 libras) y se ha dicho que ha afectado mucho y sobrevalorado el peso mexicano ante el dólar.
Se ha hecho caso a las competencias, las tazas y las «tonalidades» o notas musicales de sabor, se promueve y se habla mucho de premios y estamos enredados con ese recurso capitalista, pero no llega quizá al 5% de la cosecha nacional en volúmen lo que se maneja en los cafés especiales. Se está prestando para que se introduzcan saborizantes en el café que de suyo y origen el café de cualquier región no los necesita.
La calidad hemos dicho y Fernando Celis lo ha comentado no está en la altura sobre el nivel del mar, sino en su manejo limpio desde el suelo. Estimamos que más del 90% de los cafés mexicanos son especiales y debieran reconocerse y pagar su preservación de manera justa, por todos los beneficios que hemos mencionado, por esa sombra natural que al planeta beneficia.
Finalmente concluye su declaración pidiendo que todas las zonas Cafetaleras de México sean territorio Sustentable mexicano, manejado por los propios.
