1 taza de arroz blanco de grano corto
2 tazas de agua
1 rama de canela
1 litro de leche entera
1 lata de leche condensada
Canela en polvo para decorar
Cáscara de un limón o naranja
Método de preparación:
En una olla mediana, pon a calentar el agua con la rama de canela y la cáscara de cítrico. Cuando suelte el hervor, añade el arroz (previamente lavado) y deja cocinar a fuego bajo hasta que el agua casi se haya consumido por completo 🪵. En ese punto, vierte el litro de leche entera y mueve constantemente con una cuchara de madera para evitar que el arroz se pegue en el fondo de la olla 🥄. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, permitiendo que el arroz absorba la leche y suelte su almidón para que quede muy cremoso. Añade la leche condensada para endulzar y sigue cocinando por 10 minutos más sin dejar de mover 🥛. El secreto es que quede con bastante líquido porque al enfriar espesará considerablemente. Sirve en tazones individuales, ya sea tibio o frío, y espolvorea generosamente con canela en polvo por encima para ese sabor tradicional que a todos nos encanta.
