Nota: hornear las papas primero y agregar el queso al final.
** Ingredientes
(4 porciones):**
800 grs de papas
150 grs de tocino
150 grs de queso cheddar rallado
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharadita de pimentón dulce
Sal y
pimienta al gusto
2 cucharadas de cebollín picado
** Preparación:**
Prepara las papas. Pre calienta el horno a 220°C (425°F).
Lava y corta las papas en cubos de tamaño similar. Sécalas bien y mézclalas con el aceite, pimentón, sal y pimienta.
Hornea.**
Distribuye los cubos sobre una bandeja, dejando espacio entre ellos.
Hornea durante 30–40 minutos,
volteándolos a mitad de cocción,
hasta que estén tiernos y dorados.
Cocina el tocino.**
Mientras tanto,
dóralo en una sartén hasta que quede crujiente.
Retira el exceso de grasa.
Agrega el queso.
Cuando las papas estén listas, distribuye el cheddar por encima y vuelve a introducirlas en el horno durante 3–5 minutos, hasta que se funda.
Termina y sirve.** Añade el tocino crujiente y el cebollín picado.
Consejo Hazlo Gourmet:
si agregas el queso desde el principio, puede dorarse demasiado antes de que las papas estén cocidas. Primero consigue unas buenas papas al horno;
después viene el queso.
Puedes servirlas como acompañamiento o compartirlas al centro de la mesa.
