Ingredientes:
4 filetes de pescado blanco (merluza, tilapia, robalo, etc.)
100 gramos de mantequilla
2 dientes de ajo, picados finamente
Jugo de 1 limón
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de perejil fresco, picado
1 cucharada de aceite de oliva
Rodajas de limón para decorar (opcional)
Preparación:
- Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta por ambos lados.
- En una sartén grande, calienta la cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los filetes de pescado y cocina durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y bien cocidos. Retira los filetes y resérvalos en un plato.
- En la misma sartén, añade la mantequilla y deja que se derrita a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante 1 minuto, sin dejar que se queme.
- Vierte el jugo de limón en la sartén y mezcla bien con la mantequilla y el ajo. Cocina por un minuto más para que los sabores se integren.
- Coloca los filetes de pescado en la sartén con la salsa y báñalos con la mezcla de mantequilla y ajo. Cocina por un minuto más para que absorban los sabores.
- Espolvorea el perejil picado por encima y decora con rodajas de limón si lo deseas.
- Sirve el pescado inmediatamente, acompañado de una guarnición de tu preferencia, como arroz, verduras al vapor, o una ensalada fresca.
