Ingredientes:
200 g de chocolate mexicano
3 huevos, separados
1/4 taza de azúcar
1 taza de crema para batir
1 cucharadita de canela en polvo
1 pizca de sal
Método:
Derrite el chocolate mexicano a baño María y deja enfriar un poco.
Bate las yemas con el azúcar hasta que estén pálidas. Agrega el chocolate derretido y la canela.
En otro bol, bate las claras con la sal hasta obtener picos firmes. Incorpora suavemente al chocolate.
Bate la crema hasta que esté espesa y mezcla con la preparación de chocolate.
Divide la mousse en recipientes individuales y refrigera por al menos 2 horas antes de servir.
