Pescado de tu elección
De preferencia fresco.
Paso 1: Enjuagar el pescado. …
Paso 2: Quitar las escamas. …
Paso 3: Cortar aletas. …
Paso 4: Abrir cortando del vientre al cuello. …
Paso 5: Retirar vísceras y tripas. …
Paso 6: Enjuagar el interior del pescado. …
Alista tu papel aluminio en cuadros grandes
Comienza por picar todas las verduras en rodajas, cubos o julianas pequeñas, porciónala en 4 partes iguales (es importante que los cortes sean parejos y pequeños para que la cocción sea rápida).
En el centro de la hoja de aluminio coloca un poco mantequilla
Posteriormente acomoda el pescado y una porción de todas las verduras sobre la mantequilla.
Agrega 2 hojas de epazote
Coloca dentro del pescado una porción de vegetales, sazona con sal y pimienta al gusto
Cierra muy bien en forma de sobre el papel aluminio, también cierra las esquinas para evitar que se salga el liquido y el vapor.
En un sartén o comal a fuego medio coloca el pescado empapelado y cocina por 30 minutos. voltea el pescado cada 5 minutos. sabrás que está listo cuando el sobre este completamente inflado.
Retira del sartén, sirve, abre y disfruta.
Tip 1: Puedes acompañar con una ración de arroz blanco.
Tip 2: Puedes agregar un poco de queso Oaxaca para añadir más sabor
Tip 3: Puedes sustituir la mantequilla por un poco de aceite de oliva.
Así de sencillo es hacer un pescado empapelado con verduras, prepáralo en casa y sorprende a la familia con este sencillo y delicioso platillo
