Ingredientes:
1/2 kilo de tortillas frías
1 pechuga de pollo
Aguacate al gusto
Crema al gusto
Queso al gusto
Cilantro
Para la salsa
5 Jitomates grandes
1/4 Cebolla
Ajo (1 diente)
Preparación:
Cortamos nuestras tortillas en tiras (o del corte de su elección)
deben ser frías de preferencia un día antes.
Las freímos a manera que queden como totopos.
Freímos tomate, cebolla y ajo (es importante quitarle las semillas
al tomate para que no quede ácido).
Cocemos la pechuga, con sal, cebolla y cilantro, ya lista Desmenuzamos.
Llevamos a hervir nuestro caldo de tomate y añadimos caldo de
pollo, dejamos hervir y apagamos (yo le agregué un poco de
orégano).
Ponemos en un plato hondo las tortillitas y el pollo desmenuzado,
agregamos nuestro caldo y acompañamos con queso, aguacate,
crema (pueden agregarle chile de árbol o chile pasilla y también
queda rico).
Y listo, ibuen provecho! 😋
