Ingredientes
Para el pollo:
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
1/2 taza de espinacas frescas, picadas
1/3 de taza de arándanos secos
4 oz de queso brie, en rodajas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de tomillo seco
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimiento negro
✨Para el glaseado:
2 cucharadas de miel
1 cucharada de vinagre balsámico
1/4 cucharadita de mostaza Dijon
Instrucciones:
✨ Prepara el Pollo:
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Engrasa ligeramente un plato de hornear o alínalo con papel de pergamino.
Usando un cuchillo afilado, cuidadosamente corta un bolsillo en el lado de cada pechuga de pollo sin cortar todo el camino.
✨ Hacer el relleno:
En un tazón pequeño, combina espinacas picadas, arándanos secos y rebanadas de brie.
Rellena cada pechuga de pollo con la mezcla. Asegure la abertura con palillos si es necesario.
✨ Temporada del Pollo:
Frota cada pechuga de pollo con aceite de oliva.
Sazón con ajo en polvo, tomillo seco, sal y pimienta negra.
✨hornear:
Calienta una gran sartén segura para el horno a fuego medio-alto.
Separ el pollo durante 2-3 minutos por lado, hasta que se doren.
Transfiera la sartén al horno precalentado (o coloca el pollo en el plato de hornear preparado) y hornear durante 20-25 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C).
✨ Hacer el glaseado:
Mientras el pollo se hornea, junta miel, vinagre balsámico y mostaza Dijon en una pequeña cacerola.
Caliente a fuego bajo, agitando ocasionalmente, hasta que se espesa un poco.
✨Servir:
Quita el pollo del horno y llovizna con el glaseado de miel balsámico.
Quite los palillos de dientes si se usa y adorna con arándanos secos adicionales o espinacas frescas, si lo desea.
