Ingredientes:
½ taza de agua fría
2 mangos grandes, pelados y con la pulpa extraída
1 lata de leche evaporada (aproximadamente 400 ml)
1 lata de leche condensada (aproximadamente 395 g)
1 taza de crema de leche (nata para montar)
1 sobre (20 g) de gelatina sin sabor (colapiz)
Instrucciones:
Preparar la gelatina:
En un recipiente pequeño, mezcla la gelatina sin sabor con ½ taza de agua fría. Remueve bien hasta que no queden grumos y la mezcla tenga una consistencia esponjosa. Reserva.
Licuar los ingredientes:
En la licuadora, coloca la pulpa de mango, la leche evaporada, la leche condensada y la crema de leche. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
Disolver la gelatina:
Lleva la mezcla de gelatina al microondas durante 20 segundos para que se disuelva completamente. Remueve bien.
Incorporar la gelatina:
Con la licuadora en funcionamiento a baja velocidad, añade la gelatina disuelta a la mezcla de mango. Licúa por un minuto adicional para asegurar que todo esté bien integrado.
Servir y refrigerar:
Vierte la mezcla en moldes individuales o en un recipiente grande. Refrigera durante al menos 4 horas o hasta que la mousse haya cuajado y tenga una textura firme.
Decorar y servir:
Antes de servir, puedes decorar con trozos de mango fresco o hojas de menta si lo deseas.
Tiempo de preparación: 15 min
