Este próximo sábado 27 de junio, el restaurante “Casa Bonilla” será la sede del Segundo Festival de la Paella, un evento que conjuga la alta cocina de autor con un noble propósito: recaudar fondos en beneficio de la Fundación LEPACH para apoyar a niños que enfrentan tratamientos contra el cáncer.
La iniciativa, impulsada por el Consejo Gastronómico Veracruzano (CGV) en colaboración con Casa Bonilla, busca consolidarse como un referente nacional al reunir a los máximos exponentes de este emblemático platillo español.
El chef Francisco Javier Cuevas Ferrer, asesor del CGV, detalló que el festival contará con dos dinámicas principales. La primera es la competencia culinaria, donde expertos de la región y de distintos estados del país medirán sus habilidades para crear la mejor paella de autor. La segunda, abierta al público general, invita a los asistentes a sumarse como jueces de sabor durante la jornada de degustación.
La actividad arrancará desde las 08:00 horas con los preparativos en las cocinas de “Casa Bonilla”. Los comensales y el público interesado podrán acceder al área de degustación a partir de las 12:00 horas.
Para los organizadores, la expectativa es positiva; se estima la asistencia de al menos 200 personas, cuya cuota de recuperación de 380 pesos será entregada íntegramente a la Fundación LEPACH, garantizando que el disfrute gastronómico se traduzca en una ayuda directa para el sector infantil vulnerable.
Con este festival, Coatepec reafirma su vocación turística y altruista, demostrando que la unión entre la iniciativa privada y la gastronomía local es una poderosa herramienta de impacto social.
