🌿 Ingredientes principales:
1 solomillo de cerdo (450 g aprox.)
2 ½ cucharadas de mostaza a la antigua
3 cucharadas de miel
200 ml de nata para cocinar
120 ml de vino blanco
Sal y pimienta
Aceite de oliva
⏳ Tiempo estimado: 10 minutos
🍽️ Porciones: 2
📋 Paso a paso:
Sella el solomillo:
Sazona los medallones con sal y pimienta. Cocina en una sartén con aceite de oliva durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Retira y reserva.
Crea la salsa:
En la misma sartén, añade el vino blanco y desglasa el fondo. Agrega la nata, la mostaza y la miel. Cocina a fuego medio hasta que la salsa espese ligeramente (unos 4 minutos).
Montaje final:
Sirve los medallones en un plato, cubiertos con la salsa. Si prefieres, puedes añadir los medallones a la sartén con la salsa y cocinarlos 2 minutos más para que absorban los sabores.
🌟 Tips Extra:
Variante de mostaza: Si usas mostaza Dijon o mostaza de miel, la salsa tendrá un sabor más suave o dulce.
Adelanta la salsa: Puedes preparar la salsa con antelación y calentarla antes de servir.
Toque extra: Decora con perejil fresco o rodajas de limón para realzar el plato.
