Ingredientes:
- 🥦 1 cabeza grande de brócoli, cortada en floretes
- 🧈 2 cucharadas de mantequilla
- 🥄 2 cucharadas de harina
- 🥛 1 taza de leche
- 🧂 Sal y pimienta al gusto
- Opcional: 🧀 1/2 taza de queso rallado (como cheddar o parmesano)
Instrucciones:
- Comienza preparando el brócoli. Hierve una olla grande de agua y agrega una pizca de sal. Añade los floretes de brócoli y cocínalos durante 5-7 minutos, hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Luego, escúrrelos y reserva.
- En una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla. Agrega la harina y cocina por un par de minutos, revolviendo constantemente para formar un roux.
- Vierte lentamente la leche en la sartén, mientras continúas revolviendo para evitar la formación de grumos. Cocina la mezcla hasta que espese y adquiera una consistencia cremosa.
- Si deseas añadir queso, ahora es el momento. Incorpora el queso rallado a la salsa y revuelve hasta que se derrita por completo.
- Agrega los floretes de brócoli cocidos a la salsa cremosa y revuelve suavemente para cubrirlos completamente.
- Continúa cocinando por unos minutos a fuego bajo, solo para permitir que los sabores se mezclen.
- Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta según tu gusto.
- Sirve el brócoli a la crema caliente como acompañamiento o como plato principal. ¡Disfruta de esta deliciosa preparación!
