Por Luis Ortiz
Alvarado, Ver.-
Alvarado se prepara para recibir este domingo 16 de agosto el Ceviche Alvaradeño 2026, una jornada gastronómica que tendrá como escenario el Callejón de los Mariscos y en la que se contempla preparar más de 500 kilos de ceviche.
El encuentro comenzará a la 1:00 de la tarde y contará con la participación de 24 restaurantes, cuyos representantes presentarán distintas formas de preparar este platillo, uno de los más relacionados con la cocina y tradición pesquera de Alvarado.
La actividad se realiza con la participación del Ayuntamiento de Alvarado y del alcalde Alberto Ángel Cobos Márquez, junto con Pescaderías Unidas por Alvarado y Grupo Rodevohi, que forman parte de la organización de esta celebración.
El evento busca reunir en un mismo espacio a restaurantes, familias y visitantes, pero también mostrar la importancia que tienen los productos del mar en la gastronomía y en la actividad económica de esta comunidad.
Cada uno de los establecimientos participantes tendrá la oportunidad de ofrecer su propia preparación, por lo que los asistentes podrán encontrar diferentes sabores y estilos de un ceviche que forma parte de la identidad culinaria de Alvarado.
La jornada también permitirá conocer el trabajo que existe detrás de los platillos que llegan a la mesa, desde quienes se dedican a la pesca y comercialización de productos del mar hasta los restaurantes que los convierten en parte de la cocina local.
El Ceviche Alvaradeño 2026 se llevará a cabo este domingo 16 de agosto, a partir de la 1:00 de la tarde, en el Callejón de los Mariscos, con más de media tonelada de ceviche y la participación de 24 restaurantes.
