Nerea Vila es española y Jorge Hernández poblano, se conocieron, se casaron y emprendieron una nueva aventura no sólo como pareja, sino empresarios que le están apostando a Xalapa con la apertura de Saraguato café-hostal ubicado en J.J. Herrera 18, Centro.
«En Saraguato manejamos dos ambientes, por un lado el hostal que tiene 4 habitaciones, dos dobles, una triple y una compartida con 4 literas y la zona del café con restauran donde ofrecemos como bebidas café de Teocelo, sodas Italianas y en la carta tenemos bocadillos con pan artesanal, condimentos de la gastronomía mexicana, uno de pulpo a las brasas, milanesa de pollo al coco, salmón marinado con una salsa de la casa, hongos, y ya que soy española, hay tortilla de papa casi todos los días», platica Nerea.
Ocupan una de esas casas antiguas xalapeñas. De entrada está el área común de restaurant donde en uno de sus espacios está montada la exposición de foto del catalán Santiago Gibert Isern, acerca de los bosques de niebla de México y sus especies en peligro de extinción.
«Esta expo va con el concepto de que le damos a este lugar, pues el saraguato es una de las especies en peligro de extinción en México y desde donde estamos hacemos nuestro papel de dar un mensaje sobre lo que está pasando con la naturaleza, respetar y conservar nuestro ecosistema».
¿Por qué apostarle a Xalapa?
Vivimos en Cholula, estuvimos un rato en España y queríamos hacer un proyecto propio en una ciudad más tranquila. Jorge estudió música aquí en Xalapa y por el entorno, el tipo de gente, el ambiente de la música y de las artes es que preferimos hacerlo aquí, donde la propia ciudad le ofrece mucho al turismo, todo Xalapa respira arte, es lo que nos motiva pues de profesión soy historiadora y mi esposo músico, creemos que Xalapa es buen lugar para darse a conocer
Saraguato tiene dos semanas en funcionamiento y ya se está colocando en el gusto de varios por el ambiente, el lugar que conserva el encanto de una típica casa xalapeña, su buena ubicación y además de la comida, tiene una buena selección de vinilos y libros que la gente puede pedir que suenen o leer ahí.
Además cada fin de semana ofrecerán eventos, tanto como las exposiciones a las que darán espacio para los artistas de cualquier parte del mundo, como a la música. Les dejamos el de esta semana y síganlos en su Facebook: Saraguato café-hostal
