Por Luis Ortiz
Veracruz, Ver.- El precio del tomate continúa elevado en mercados y supermercados de Veracruz, afectando directamente la economía de las familias y pequeños negocios dedicados a la venta de comida.
Actualmente, el kilogramo de jitomate saladet se vende entre los 50 y 58 pesos en mercados municipales de la zona conurbada Veracruz-Boca del Río, aunque en algunas tiendas de autoservicio el costo llega hasta los 90 pesos.
Comerciantes aseguran que el incremento se ha mantenido durante las últimas semanas debido al encarecimiento del producto desde las centrales de abasto, donde la reja alcanza precios de hasta mil pesos.
La situación ha provocado que muchas personas reduzcan la cantidad que compran, llevando únicamente algunas piezas para completar sus alimentos diarios y evitar un gasto mayor.
Vendedores explican que las afectaciones climáticas en zonas productoras, además de los costos de transporte y otros factores inflacionarios, han complicado que el precio pueda disminuir en corto plazo.
El aumento del tomate también impacta a fondas, cocinas económicas y restaurantes, ya que se trata de un ingrediente básico para la preparación de salsas, guisos y diversos platillos de la cocina mexicana.
Locatarios consideran que el precio podría mantenerse alto durante las próximas semanas, mientras continúa la baja producción en algunas regiones agrícolas del país.
