Por Luis Ortiz
Veracruz, Ver.- La industria restaurantera de Veracruz pidió que las medidas de fiscalización previstas para 2027 se apliquen de manera equitativa y alcancen tanto a los establecimientos que cumplen con sus obligaciones fiscales como a aquellos que operan fuera de la formalidad.
Abigail Guzmán Valdés, presidenta estatal de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), señaló que los negocios formalmente establecidos ya deben atender revisiones periódicas y una serie de requisitos administrativos, fiscales y operativos para mantenerse en regla.
Ante la estrategia planteada por el Gobierno federal para incrementar los ingresos públicos y combatir la evasión fiscal, consideró necesario que las autoridades también dirijan sus esfuerzos hacia los establecimientos que no cumplen con las mismas disposiciones.
La representante empresarial sostuvo que debe existir un piso parejo para evitar que los negocios que cumplen con la ley enfrenten mayores cargas de supervisión mientras otros operan sin atender las mismas obligaciones.
Por otra parte, indicó que el aumento en los precios de los insumos continúa entre las principales preocupaciones del sector, debido a la presión que ejerce sobre los costos de operación de los restaurantes.
Guzmán Valdés agregó que, en Veracruz, no se realizaron modificaciones a impuestos que representaran un incremento directo para esta actividad económica.
El Paquete Económico 2027 contempla medidas para mejorar la recaudación tributaria y reducir la evasión fiscal, sin proponer nuevos impuestos, de acuerdo con lo informado por la Secretaría de Hacienda. Ante estos planteamientos, el sector restaurantero se mantiene atento a la aplicación de las disposiciones y sus posibles efectos en los negocios formalmente establecidos.
