Ensalada de Repollo con Manzana, Cilantro y Limón

Ingredientes:

• 1 repollo mediano, cortado en juliana
• 1 manzana verde, cortada en cubos pequeños
• 1/2 taza de cilantro fresco, picado
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra

Preparación:

1. En un tazón grande, combina el repollo, la manzana y el cilantro.
2. En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, el azúcar, la sal y la pimienta.
3. Vierte la mezcla de aderezo sobre los ingredientes de la ensalada y mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
4. Deja reposar la ensalada en la nevera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen. Esto permitirá que el repollo suelte un poco de agua y la manzana se ablande un poco, mejorando la textura.
5. Sirve inmediatamente o mantén refrigerada hasta el momento de servir.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 0 minutos (sólo preparación)
Raciones: 4-6

Nota: Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia. Si te gusta una ensalada más picante, añade un poco de chile picado. Para una ensalada más suave, puedes usar un poco de manzana roja o amarilla.