Ingredientes:
2 tazas de pollo cocido y desmenuzado (puede ser pechuga asada o al horno)
1/2 taza de arándanos secos
1/2 taza de apio picado en cubitos
1/4 taza de cebolla morada finamente picada (opcional)
1/4 taza de nueces o almendras troceadas (opcional, para añadir crocante)
1/2 taza de mayonesa
2 cucharadas de yogur griego natural (para darle el toque cremoso y ligero)
1 cucharadita de mostaza Dijon (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Jugo de medio limón
Instrucciones:
- Preparar la base: En un bowl grande, mezcla el pollo desmenuzado, los arándanos, el apio, la cebolla y las nueces si las usas.
- Hacer el aderezo cremoso: En un recipiente aparte, mezcla la mayonesa, el yogur griego, la mostaza, el jugo de limón, sal y pimienta. Ajusta al gusto.
- Unir todo: Vierte el aderezo sobre los ingredientes del bowl y mezcla bien hasta que todo esté cubierto de manera uniforme.
- Refrigerar (opcional): Puedes dejarla en la nevera 30 minutos para que los sabores se integren mejor.
- Servir: Sirve sobre hojas verdes, con tostadas, en pan pita o como relleno de sándwich.
