Xalapa, Ver.- Como parte del homenaje que este jueves le brindará el Ayuntamiento de Xalapa a la investigadora y cocinera Raquel Torres Cerdán, se instaló una Muestra Gastronómica Regional en el Centro Recreativo Xalapeño, con productores y cocineras de distintos municipios de la región.
En la muestra que permanecerá hasta las 20:00 horas se ofrece toritos, tamales, chiles chipotles rellenos estilo Naolinco, moles, consomés veganos, café de maíz azul, quesos de cabra con higo, los tradicionales pambazos, mermeladas, macarrones, mayonesas y salsas artesanales, hasta nieves y zarzaparrillas.
A las 17:30 horas comenzará el homenaje a la antropóloga, con la intervención del cronista de la Ciudad, Vicente Rafael Espino Jara, y el Coro de Clarinetes de la maestra Raquel Contreras Salinas, del Instituto Superior de Música de la Universidad Veracruzana (UV).
