Luis Ortiz
Veracruz, Ver.- La caída en los precios de compra y el incremento en los costos de producción mantienen en crisis a los porcicultores de Veracruz, quienes advierten que la situación podría llevar al cierre de granjas ante la falta de rentabilidad.
De acuerdo con Juan Miguel Ríos Andrade, integrante de la Asociación Virtual de Porcicultores, actualmente el precio del kilogramo de cerdo en pie se encuentra entre los $35.70 y $37 pesos, una cifra que, señaló, no alcanza para cubrir los gastos de operación.
Explicó que uno de los principales problemas es el costo de alimentación, ya que representa entre el 70 y 80 por ciento del gasto total para mantener la producción, mientras que la entrada de carne importada al país genera una competencia que deja en desventaja a los productores locales.
“El castigado es el productor, no el carnicero; nosotros vamos a la carnicería y la carne sigue costando lo mismo”, señaló Ríos Andrade.
Ante este panorama, la organización busca fortalecer al sector mediante un plan de rescate que contempla integrar a productores que actualmente trabajan en la informalidad. Hasta el momento, 56 porcicultores ya se han incorporado para recibir capacitación en temas de bioseguridad, genética, nutrición e infraestructura.
Además, se impulsa la llegada de inversiones para instalar plantas procesadoras de alimento en distintas regiones del estado, con el objetivo de aprovechar la producción local de maíz y soya para reducir costos.
Como parte de esta estrategia, los porcicultores plantean la creación del programa “Proteína Social Veracruzana”, con el que buscan que la carne producida en la entidad pueda incorporarse a programas alimentarios gubernamentales, generar empleos y ofrecer productos a precios accesibles para la población.
