El sector restaurantero reporta buenos resultados en la zona conurbada, aunque por debajo de lo esperado; destaca aumento en el ticket promedio
Luis Ortiz
Veracruz ,Ver.- La temporada de Semana Santa dejó resultados positivos para el sector restaurantero en la zona conurbada Veracruz–Boca del Río, donde se reportó un incremento en ventas de entre 20 y 22 por ciento al corte del lunes, informó Abigail Guzmán, presidenta de la delegación CANIRAC Veracruz.
La representante del sector destacó que, aunque la afluencia de visitantes fue ligeramente menor a lo previsto, el consumo por persona registró un aumento considerable, lo que ayudó a mantener una derrama económica favorable.
De acuerdo con datos recabados entre socios restauranteros, el ticket promedio pasó de un rango habitual de entre 150 y 250 pesos, a ubicarse entre los 300 y 400 pesos por persona durante esta temporada.
La zona conurbada se mantiene como uno de los principales puntos de atracción en el estado, concentrando la mayor movilidad y actividad económica, mientras que otros destinos como Tuxpan también han registrado un repunte en visitantes, impulsado por la conectividad carretera con el centro del país.
En cuanto al origen de los turistas, predominan visitantes provenientes de Puebla y la Ciudad de México, quienes continúan eligiendo Veracruz como destino vacacional.
Abigail Guzmán señaló que no se presentaron restricciones en horarios de operación, y que previo al periodo vacacional se llevaron a cabo jornadas intensivas de capacitación en manejo higiénico de alimentos, en coordinación con autoridades sanitarias.
Aunque se esperaba un incremento superior al 30 por ciento en ventas, el cierre podría ubicarse entre el 25 y 30 por ciento, dentro de lo habitual para la temporada. Sin embargo, reconoció que factores externos y la percepción de inseguridad en algunas zonas del estado pudieron influir en la decisión de algunas familias de cambiar su destino.
Pese a ello, destacó que en la zona conurbada se han reforzado acciones de limpieza y coordinación entre autoridades municipales, estatales y federales, lo que ha permitido mantener condiciones favorables para la actividad turística.
