FILETE DE PESCADO CON MANTEQUILLA DE LIMÓN
📋 Ingredientes:
Para los peces:
4 filetes de pescado blanco (como bacalao, tilapia o eglefino)
1 cucharadita de paprika
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta negra, al gusto
Para la salsa de mantequilla de limón:
4 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
Jugo y ralladura de 2 limones
4 dientes de ajo, picados
1 cucharada de perejil fresco picado
Sal y pimienta negra, al gusto
👩 🍳 Instrucciones:
1️⃣ Preparar el pescado
Acaricien los filetes de pescado con toallas de papel.
Cepilla ambos lados de cada filete con aceite de oliva, luego sazona uniformemente con pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra.
2️⃣ Cocinar el pescado
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto.
Coloque los filetes en la sartén y cocine durante unos 3-4 minutos por lado, hasta que se doren y se doren.
Quita los filetes de la sartén y déjalos a un lado.
3️⃣ Prepara la Salsa de Mantequilla de Limón
Reducir el calor a medio y, usando la misma sartén, derrite la mantequilla con aceite de oliva.
Revuelve el ajo picado y cocina durante 1-2 minutos hasta que se fragante.
Añade el jugo de limón, la ralladura de limón y el perejil picado, revolviendo bien.
Sazón con sal y pimienta negra, dejando que la salsa cocine durante 2-3 minutos.
4️⃣ Armar y servir
Prepara los filetes de pescado cocidos en un plato de servir.
Cuchara la salsa de mantequilla de limón caliente sobre cada filete.
Adorna con extra de perejil y rebanadas de limón para un acabado fresco.
