Zongolica, Ver; a 29 de enero de 2026.- Los días 31 de enero y 1 de febrero, cocineras que integran el colectivo Siwalcentli Cocina Tradicional Zongoliqueña participarán en un encuentro nacional de sabores tamaleros por el Día de la Candelaria, en el Complejo Cultural Los Pinos.
Se trata de un evento nacional, donde estarán presentes cocineras de todos los estados del país, lo que permitirá un importante intercambio de conocimientos culturales, inspirados en cada región.
Miriam Pérez Temoxtli, chef tradicional e integrante del colectivo, explicó que el objetivo es compartir la cultura alimentaria de las Altas Montañas de Veracruz, por lo que estarán participando con tamales elaborados con ingredientes y técnicas propias de la Sierra de Zongolica, mientras que en las bebidas, estarán llevando el atole de Conezle, elaborado con cenizas de encino y el de calabaza.
“Vamos a compartir los sabores que nos identifican como región, recetas que se siguen preparando de manera tradicional y que forman parte de nuestra identidad”, expresó Miriam Pérez.
