Luis Ortiz
Para fortalecer la actividad gastronómica y proteger la salud de la población, el Ayuntamiento de Veracruz puso en marcha el Curso de Manejo de Alimentos 2026, dirigido a establecimientos del sector restaurantero y de preparación de alimentos.
Durante el arranque del programa, la alcaldesa Rosa María Hernández Espejo destacó que este tipo de capacitaciones van más allá de un trámite administrativo, al representar una responsabilidad directa con los consumidores y una herramienta para mejorar la competitividad de los negocios locales.
Señaló que la gastronomía es uno de los principales atractivos del puerto y un motor importante de la economía, por lo que garantizar condiciones adecuadas de higiene genera confianza tanto en los veracruzanos como en los visitantes.
“Queremos que los negocios crezcan, pero también que la gente tenga la certeza de que los alimentos que se consumen en la ciudad cumplen con los estándares de higiene necesarios”, expresó.
El curso se desarrolla en coordinación con la Jurisdicción Sanitaria número 8 y está enfocado en brindar a comerciantes, restauranteros y emprendedores del sector alimenticio los conocimientos técnicos y normativos necesarios para el manejo higiénico de los productos, conforme a los lineamientos de salud vigentes.
Con esta iniciativa, las autoridades municipales buscan contribuir a una oferta gastronómica segura y de calidad, al tiempo que se impulsa la formalización y profesionalización de los negocios del ramo.
