Ingredientes:
- 500g de carne molida de res
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de espinacas frescas, picadas
- 1/2 taza de queso mozzarella, rallado
- 1 huevo
- 1 cucharada de pan rallado
- 1 cucharada de perejil fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
- En un tazón grande, mezcla la carne molida, la cebolla picada, el ajo picado, las espinacas picadas, el queso mozzarella rallado, el huevo, el pan rallado, el perejil picado, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
- Forma la mezcla en bolitas de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Cocina las albóndigas en la sartén durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidas y doradas.
- Retira las albóndigas de la sartén y reserva.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Raciones: 4-6
Nota: Puedes servir las albóndigas rellenas con salsa de tomate, marinara o pesto. También puedes agregar un poco de nuez moscada a la mezcla para un sabor adicional.
