El próximo 13 de febrero se realizará El Chiletón, un festival gastronómico que busca fortalecer la identidad cultural mediante la conservación de la gastronomía afrodescendiente de la comunidad de Coyolillo en Actopan, Veracruz.
El Chiletón consiste en el diseño y la elaboración del chile relleno colectivo más grande de Coyolillo, mediante la donación de chiles rellenos que la comunidad hace para este festival.
Se mezclan los sabores, aromas y alegría de la comunidad, pues mientras se va formando el chile relleno más grande, se llevan a cabo presentaciones artísticas, concursos y entretenimiento.
Durante dos años consecutivos, esta festividad obtuvo el récord guinnes y aunque ahora sólo es un festival gastronómico, los organizadores tienen la iniciativa de ir nuevamente por el récord.
La elaboración de los chiles rellenos de esta comunidad data de mas de 200 años, desde que inició el Carnaval y el martes 13 de febrero de 08:00 a las 13:00 horas se realizará la elaboración del platillo que representa a esta comunidad.
Esta iniciativa es impulsada por el colectivo Ri-Sueños que esta integrado por jóvenes de la comunidad, quienes trabajan a favor de la comunidad mediante la impartición de talleres de autoestima, resiliencia, educación socioemocional y otros actividades que ayudan a los jóvenes a su desarrollo humano integral y autorrealización personal.
