Luis Ortiz
Restauranteros de Veracruz y Boca del Río prevén un repunte en sus ventas que podría superar el 50% en algunos casos, especialmente en los establecimientos ubicados en la zona costera.
Abigaíl Guzmán Hernández, presidenta de la Canirac en Veracruz, diko que la Semana Santa es una de las fechas más importantes del año, junto con la temporada decembrina.
La afluencia de visitantes comienza a notarse desde el martes o miércoles previo al fin de semana mayor, cuando turistas de distintas partes del país arriban a disfrutar del clima y la gastronomía veracruzana.
“Algunos socios comentaban que ellos esperan una afluencia mayor al 40% de su venta normal. Esta y la temporada decembrina son de las más importantes del año, entonces estamos muy entusiasmados con esta temporada vacacional”.
En promedio, se espera un aumento general del 30% en ventas para el sector, aunque los restaurantes ubicados en la franja costera son los que tradicionalmente registran un mayor movimiento.
Respecto a los recientes ajustes arancelarios en productos como el aluminio y las bebidas alcohólicas enlatadas, los restauranteros reconocen que el tema genera incertidumbre, aunque de momento no se prevén afectaciones significativas en las ventas.
“No va a desaparecer como tal, pero sería una muy buena opción también [la cerveza de barril] y hay cervezas artesanales muy interesantes, entonces también eso podría propiciar a que algunos restauranteros se fueran hacia esa línea”, señalaron.
Por otro lado, anunciaron la segunda edición del Paseo del Café, que se llevará a cabo durante esta Semana Santa, también representa una oportunidad para atraer visitantes. Se espera la participación de más de 40 expositores, entre restaurantes, cafeterías y artesanos locales.
