Por Luis Ortiz
El ramo restaurantero en la zona conurbada descarta un aumento en los costos de la carta ,esto con la alza de refrescos y otras bebidas azucaradas,asi lo comentó Sergio Rafael Santos Bonfil, presidente estatal del Consejo Gastronómico Veracruzano (CGV).
Señaló que han ya han tenido incrementos en mucha de la materia prima e insumos con los que trabajan, pero hasta ahora han podido mantener los precios a los comensales.
«Ahorita que estamos terminando el último trimestre del 2025 vamos a seguir igual, no creo que incrementamos nuestras cartas, y no ha habido incrementos desde el año pasado, seguimos con las mismas cartas lo que es el Consejo Gastronómico Veracruzano que son 150 miembros, no hemos movido las cartas, seguimos igual»
Señaló que asi como han habido incrementos en precios de Insumos algunos también han bajado costos de algunos
«Pues mira, ahorita la verdad hubo un alza en el mes de septiembre, ya que las fiestas patrias siempre son muy concurridas, lo que son alimentos y bebidas en los restaurantes»
Por último Santos Bonfil dijo que esperan que el último trimestre del año continúen con ventas altas.
