Xalapa, Ver. 15/08/2021
El precio y la practicidad de la comida “chatarra” en México elevan su consumo desde la infancia, de acuerdo con Carola García Calderón, académica de la Facultad de Ciencias Políticas y Sociales (FCPyS) de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), el consumo de estos productos se potencia ya que son “prácticos, rápidos, baratos, pero de poca calidad”.
Tratar de desmontar mitos como que los productos ecológicos son más sanos es lo que intenta doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos Miguel Ángel Lurueña.
México ha aumentado los impuestos a las bebidas azucaradas, porque son los productos sobre los que hay más evidencia de que su ingesta produce efectos adversos sobre la salud: caries, obesidad, diabetes tipo 2. Comer bien no es caro, el problema es que comer mal es muy barato. Un kilo de manzanas es asequible, pero una caja de galletas vale igual y puede durar 15 días.
Del mismo modo, que la variedad de sitios de venta accesibles para estos productos es en amplios sectores, y la publicidad fomenta la idea de que lo nutritivo no es tan importante, sino lo divertido, sabroso o de buena textura.
Fuentes de, ELPAIS
