- Cafeterías de especialidad en la CDMX se alistan para celebrar el ‘día
del Barista’.
• El primero de abril fue declarado como el ‘día del Barista’ por la Primera
Legislatura de la Cámara de Diputados capitalina.
Ciudad de México, a 29 de marzo de 2019.- Este primero de abril se celebrará en la Ciudad de México el ‘día del Barista’, con el objetivo de reconocer la labor, creatividad y trabajo de los profesionales dedicados a preparar café de especialidad.
El pasado 14 de marzo la Primera Legislatura de la Cámara de Diputados capitalina
declaró que el primero de abril debía celebrarse el ‘día del Barista’ en la Ciudad de
México; gracias a una iniciativa propuesta por el diputado Temístocles Villanueva
Ramos.
A través de la campaña #ElCaféPuedeSalvarAMéxico impulsada por la Academia
de Artes y Ciencias del Café con sede en la Ciudad de México; se hace una
invitación a las cafeterías de barrio, locales, de la república y de otras partes del
mundo a que se sumen a la celebración por el día de las personas Baristas.
De esta manera clientes, propietarios y trabajadores de cafeterías pueden participar
subiendo a las redes sociales videos de felicitación para los baristas.
Por otra parte para que el público pueda conocer más de cerca la importancia y
actividades de un barista, podrá hacerlo durante el Coffee Fest México próximo a
celebrarse en el Zócalo capitalino del 23 al 26 de mayo.
El 1 de abril cobra relevancia pues ese día, pero de 2014, falleció el barista, tostador
y catador Aquiles González Pereyra a la edad de 36 años. Este importante
apasionado del café es llamado por muchos como el mejor barista que México ha
tenido.
Es importante destacar que participó en la elaboración de la estandarización de calidad para baristas para las certificaciones del área en CONOCER (Secretaría de Educación Pública), fue además un juez destacado de la Competencia Mexicana de Baristas. Llegó a convertirse en el mejor barista del país, simplemente porque compartía todo el tiempo su conocimiento y amor por el café.
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