Ingredientes:
Para el pollo:
- 2 pechugas de pollo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Para la pasta y la salsa:
- 250 g de pasta rigatoni
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 dientes de ajo picados
- 1 taza de crema de leche
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 3/4 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de perejil picado (para decorar)
Instrucciones:
- Cocinar la pasta rigatoni según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
- Sazonar las pechugas de pollo con ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y dorar el pollo por ambos lados hasta que esté bien cocido, aproximadamente 5-6 minutos por lado. Retirar y reservar.
- En la misma sartén, derretir la mantequilla y sofreír el ajo hasta que esté fragante.
- Agregar la crema de leche, el caldo de pollo, la sal y la pimienta. Cocinar a fuego medio hasta que espese.
- Incorporar el queso parmesano y mezclar bien.
- Añadir la pasta rigatoni a la salsa y mezclar para que se impregne bien.
- Cortar el pollo en rebanadas y servir sobre la pasta.
- Decorar con perejil picado y un poco más de queso parmesano si se desea.
Tiempo y Información Nutricional:
Tiempo de preparación: 10 min | Tiempo de cocción: 25 min | Tiempo total: 35 min | Calorías: 580 kcal por porción | Raciones: 4
