Ingredientes:
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
Sal y pimienta al gusto
1/2 taza de arándanos secos
4 oz de queso para gratinar , en rodajas
1/4 de taza de espinacas frescas, picadas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de romero fresco, picado
1 cucharada de tomillo fresco, picado
1 cucharada de miel (opcional)
Direcciones:
1️⃣ Precalentar el horno: precalentar el horno a 375°F (190°C).
2️⃣ Prepara pollo: usando un cuchillo afilado, corta cuidadosamente cada pechuga de pollo horizontalmente para crear un bolsillo, siendo cauteloso para no cortar todo el camino. Sazonar tanto el interior como el exterior del pollo con sal y pimienta.
3️⃣ Relleno de Pollo: Llena cada pechuga de pollo con rebanadas de queso , una cucharada de arándanos secos y un poco de espinacas picadas. Presiona suavemente el relleno para asegurarlo dentro.
4️⃣sella el pollo: calienta el aceite de oliva en una sartén segura para el horno a calor medio y sella las lechugas de
2 a 3 minutos por lado
5️⃣ hornear: rociar el pollo con romero picado y tomillo. Llovizna con miel si desea un toque de dulzura. Transfiera la sartén al horno y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y el queso se derrita.
6️⃣ Descansar y servir: dejar descansar al pollo unos minutos antes de servir para encerrar los jugos.
Pechuga de pollo rellena con arándanos
