Ingredientes:
Para el bizcocho de chocolate:
- 1 taza de harina
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 1/2 taza de leche
- 1/4 taza de aceite
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 taza de agua hirviendo
Para la crema de helado: - 1 litro de helado (puedes elegir el sabor que prefieras: vainilla, fresa, chocolate, o una combinación)
- 1 taza de nata para montar (crema para batir)
- 1/4 taza de azúcar (opcional, según el dulzor de tu helado)
Para la cobertura de chocolate: - 200 g de chocolate negro o semi-amargo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de nata para montar (opcional, para darle suavidad)
Instrucciones:
Paso 1: Preparar el bizcocho de chocolate
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel de aproximadamente 22 cm de diámetro, o cubre con papel manteca.
- Mezclar los ingredientes secos: En un tazón grande, tamiza la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Agregar los ingredientes líquidos: Añade el huevo, la leche, el aceite y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta que la masa quede homogénea.
- Agregar agua caliente: Incorpora el agua hirviendo a la mezcla y revuelve hasta que la masa esté bien mezclada. Esta mezcla quedará bastante líquida, pero es normal.
- Hornear: Vierte la masa en el molde y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. Deja enfriar el bizcocho completamente.
Paso 2: Preparar la crema de helado - Dejar ablandar el helado: Deja que el helado repose a temperatura ambiente durante unos 10-15 minutos para que se ablande un poco.
- Batir la nata: En un tazón frío, bate la nata para montar hasta que esté bien firme (forma picos suaves). Si deseas un helado más dulce, puedes añadir el azúcar mientras bates la nata.
- Mezclar con el helado: Una vez que el helado esté más suave, mézclalo con la nata batida hasta obtener una mezcla homogénea. Si el helado está muy blando, puedes devolver la mezcla al congelador por unos minutos mientras preparas los siguientes pasos.
Paso 3: Montar el pastel de helado - Cortar el bizcocho: Una vez que el bizcocho esté completamente frío, córtalo en dos capas horizontales, de modo que tengas una base y una capa superior.
- Colocar la base del bizcocho: Coloca la primera capa del bizcocho en el fondo de un molde desmontable o en un molde de pastel.
- Añadir la crema de helado: Vierte una capa de la crema de helado sobre el bizcocho y alísala con una espátula. Luego coloca la segunda capa del bizcocho encima.
- Congelar: Coloca el pastel en el congelador por al menos 2 horas para que la crema de helado se asiente bien.
Paso 4: Preparar la cobertura de chocolate - Derretir el chocolate: Coloca el chocolate, la mantequilla y la nata en un tazón y derrite en el microondas en intervalos de 20-30 segundos, removiendo entre cada uno, hasta que esté completamente derretido y suave.
- Verter la cobertura: Una vez que el pastel de helado esté bien firme, vierte la cobertura de chocolate derretido sobre el pastel. Asegúrate de cubrir toda la superficie.
- Dejar enfriar: Deja que la cobertura se enfríe y se endurezca. Si prefieres una capa más gruesa, puedes dejar que el pastel repose en el congelador por un par de horas más.
Paso 5: Servir - Desmoldar y servir: Saca el pastel del molde desmontable, córtalo en porciones y sírvelo de inmediato. Puedes decorar con frutas frescas, chips de chocolate o más salsa de chocolate si lo deseas.
Consejos adicionales:
- Si deseas que el pastel tenga una capa más gruesa de helado, puedes agregar más helado o incluso hacerlo en varias capas de helado.
- Puedes jugar con los sabores del helado para hacer el pastel aún más divertido y personalizado.
- Si te gusta el toque crujiente, puedes agregar trozos de nueces, almendras o galletas trituradas entre las capas de helado.
