Luis Ortiz
A pesar del aumento en algunos insumos como el huevo, las panaderías de la zona metropolitana de Veracruz no tienen previsto incrementar el precio del pan durante los próximos meses, informó Bichir Nahum Lajud, delegado de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (CANAINPA).
Explicó que la harina, insumo principal para la elaboración del producto, se mantiene estable en 350 pesos por saco, y así continuará por lo menos hasta septiembre, cuando se definan los nuevos precios de garantía del trigo.
“Los precios están estables, no creo que suban de aquí a septiembre y en ese mes vienen los precios de garantía del trigo y ya veremos si sube la harina o no, esperemos que no. La harina está en 350 pesos el saco”.
El representante del sector detalló que, aunque el precio del huevo ha registrado aumentos, esto no se ha reflejado en el costo final del pan, el cual se mantiene entre 4 y 4.50 pesos la pieza de pan blanco, y entre 10 y 14 pesos el pan dulce.
“La mucha anda entre 4 y 4.50 pesos, el pan de dulce de 10 a 14 pesos. El tamaño es igual porque sino la gente se molesta y ya no regresa”.
Además, Nahum Lajud señaló que las ventas han aumentado un 30 por ciento en comparación con el mismo mes del año pasado, lo que beneficia al sector panadero. Reiteró que mientras no haya variaciones importantes en la harina, se mantendrán los precios y el tamaño habitual del pan.
Finalmente, aseguró que los consumidores pueden estar tranquilos, ya que las panaderías en Veracruz seguirán ofreciendo productos accesibles y de calidad, lo que también permite mantener la fidelidad de los clientes y un nivel de ventas constante.
