Córdoba, Veracruz.- La escena cervecera artesanal local está de fiesta. Las Amarguitas Fábrica de Cerveza y Destilados conmemoran su decimocuarto aniversario, un hito que marca un viaje desde sus humildes comienzos hasta consolidarse como un referente en la región. La celebración, aseguran, viene acompañada de más cerveza que nunca.
Hace catorce años, un 11 de abril, nacía la primera creación de Las Amarguitas: 30 litros de una stout seca con distintivas notas a café, bautizada como «Amarguitas la décima». Aquel experimento en una olla de peltre y cubetas representaba mucho más que una simple elaboración casera; era la materialización de una conversación entre amigos, un sueño de carretera sobre la posibilidad de dedicarse a la pasión por la cerveza.
En 2012, ese sueño tomó forma con la apertura de su primera fábrica, donde comenzaron a producir lotes de 120 litros, implementando sistemas rudimentarios pero efectivos para controlar la temperatura de fermentación. Stout e IPA fueron las primeras etiquetas que deleitaron a un círculo cercano.
Dos años después, en 2014, Las Amarguitas dieron un paso significativo al inaugurar su bar en el centro de Córdoba. Este espacio no solo ofrecía cervezas importadas, sino también sus dos líneas de producción propias. Paralelamente, la fábrica evolucionó hacia instalaciones más profesionales y estandarizadas, permitiendo la producción de lotes de 220 litros bajo rigurosos controles de calidad. El bar se convirtió en un laboratorio de ideas, donde se gestaron nuevas recetas que pavimentaron el camino hacia la identidad actual de la marca.
Hoy, Las Amarguitas Fábrica de Cerveza y Destilados trasciende la cerveza. Su oferta abarca una diversidad de bebidas artesanales, incluyendo hidromiel, hard seltzer, vino de frutas, ginebra y ron, todas ellas elaboradas con la misma dedicación y amor que impulsó su nacimiento.
La fábrica abre sus puertas al público, invitándolos a presenciar el proceso artesanal detrás de cada una de sus creaciones. Los visitantes pueden disfrutar de sus productos directamente en el lugar, inmersos en el ambiente de producción o incluso disfrutando de una partida de billar.
Las Amarguitas se enorgullecen de ser la primera fábrica de cerveza en Córdoba, y continúan invitando a la comunidad a descubrir la pasión que se vierte en cada líquido que producen.
