El pasado jueves 5 de junio, Xalapa fue testigo de una noche llena de sabor, emociones y buena vibra con la open party de Avant Garde, el nuevo spot de comida mediterránea ubicado en Paseo de Los Alpes No. 5, Fracc. Las Cumbres.
El chef Willy Gracia y en sociedad con Eric Morelos abrieron las puertas de su nuevo hogar gastronómico con una fiesta donde no faltaron los abrazos, los brindis, la nostalgia y, sobre todo, la alegría de compartir este gran paso con la familia (de sangre y del alma).
Entre los invitados especiales estuvo Diego Espinoza, mixólogo estrella del mítico Handshake Speakeasy —sí, el mejor bar de Norteamérica por segundo año consecutivo— quien armó una barra de cocteles que dejó a todos sin palabras (pero con el vaso lleno).
La degustación estuvo de lujo:
🥭 Crudo de pescado madurado con salsa de mango, habanero y jengibre.
🥔 Croqueta de papa con res y toque de bbq.
🧀 Mini milanesa con quesos derretidos.
🍓 Natilla de cacahuate con frutos rojos (el toque dulce que todos amamos).
Entre discursos emotivos, Willy y Eric nos recordaron que este proyecto nació del amor por la cocina, la familia y el deseo de crear un espacio donde todos podamos sentirnos en casa. “La nueva vanguardia se trata de florecer, de reverdecer. Bienvenidos a Avant Garde”, dijo Willy entre aplausos y sonrisas.
Y como si fuera poco, la noche cerró con una experiencia musical increíble de la mano del maestro Tweety González, leyenda del rock latino y colaborador de bandas como Soda Stereo y Cerati. Sí, una joya.
Avant Garde llega a Xalapa para romper moldes, mezclar sabores sin miedo y seguir demostrando que cuando la cocina se hace con amor, todo florece.
📍 Paseo de Los Alpes No. 5, Fracc. Las Cumbres, Xalapa
📸 @avantgardexalapa
🍷 ¿Listos para probar lo que viene?
