Luis Ortiz
Los constantes cortes de energía eléctrica registrados en las últimas semanas han generado importantes pérdidas económicas en el sector restaurantero de Veracruz, denunció Abigail Guzmán Hernández, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en el estado.
Los apagones no solo han provocado la suspensión temporal de operaciones en diversos establecimientos, sino que también han causado daños en equipos eléctricos y la descomposición de productos perecederos, especialmente mariscos, lo cual representa un golpe directo a los ingresos de los negocios.
“Es un tema que afecta mucho en cuestión de economía, no solamente por las ventas que se paralizan, sino también porque algunos aparatos que están en específico, bueno, ya no vuelven a aprender y sigue por todo un tema. El último apagón, lamentablemente, pues sí, es un hecho lamentable. Se echaron a perder productos, porque bueno, pues la industria restaurantera vende mucho marisco”.
De acuerdo con reportes de socios de la cámara, al menos cinco o seis restaurantes sufrieron afectaciones tanto en mercancía como en equipos durante los recientes cortes eléctricos. Ante esta situación, la Canirac buscará establecer diálogo con la Comisión Federal de Electricidad (CFE) para evaluar posibles mecanismos de compensación.
“No solamente afecta en cuestión de ventas, sino también en cuestión económica, en tu operación, en cuestión de los insumos, sí, o sea, los restauranteros tienen que tirar a lo mejor muchas cosas ya no pueden servir, ¿no? Este último apagón que fueron de varias horas, estuvo complicado. Si no fue un apagón cualquiera”, recalcó.
La representante del sector hizo un llamado urgente a las autoridades para atender esta problemática, que podría agravarse en los próximos años debido al incremento de las temperaturas, el crecimiento urbano y el mayor consumo de energía.
