Jorge Briones /
XALAPA, VER.- Cada fin de año los productos cárnicos tienden a incrementar su costo, pero este 2021 los pescados y mariscos fueron los que más aumentaron su precio por encima de la res, pollo y cerdo.
De acuerdo con pescaderías del mercado Jáuregui de Xalapa, los costos del camarón, que es el principal marisco que consumen los habitantes, aumentó entre 10 y 50 pesos.
Dependiendo del tipo de camarón, los precios oscilan entre los 170 y los 200 pesos por kilo, cuando en años anteriores se encontraba este producto desde los 120 pesos.
“Camarones, Jaiba, Robalo, Mojarra y pescado en general lo tengo de $170 y de $190, y del grande que está en $200 o la jaiba de 100 pesos que lo preparan enchipotlado o al mojo de ajo”, comentó el señor Juan José Durán Meneses.
A consecuencia de estos incrementos la clientela se redujo aproximadamente en un cuarenta por ciento, los consumidores han preferido otras opciones más económicas como el pollo para celebrar las fiestas decembrinas.
“Un cuarenta por ciento ha disminuido la clientela, ya que incrementó el precio, y como ha estado la situación con la pandemia y todo eso, ha bajado por el frío baja la producción de marisco, aunque el pescado sigue igual”.
A pesar de estas bajas expectativas previo a la cena de Año Nuevo, las pescaderías locales esperan que repunten las ventas, pues muchas familias acostumbran cambiar el tradicional menú de carne roja por pescados y mariscos, aunque ahora deberán analizarlo dos veces antes de acabarse el aguinaldo en su cena.
