Este 1º de noviembre, el sabor, la solidaridad y la gastronomía se darán cita en Casa Bonilla, Coatepec, con la realización del Primer Concurso de Paellas con Causa, organizado por el Consejo Gastronómico Veracruzano, en colaboración con Casa Bonilla, CANACINTRA y la Fundación Esperanza y Luz para Amigos con Cáncer.
Más de 20 asociaciones, chefs e institutos gastronómicos de distintas regiones del estado —así como participantes de Puebla y Tlaxcala— competirán en la creación de paellas de autor, cada una con su propio sello, en un evento que además de deleitar al paladar, busca recaudar fondos para apoyar a niñas y niños que enfrentan el cáncer.
Durante la presentación del evento, el chef Jorge Castellanos, jurado de honor y finalista del World Paella Day en Valencia, España, destacó que la paella “es un platillo que une a las personas”, y celebró que en México existan grandes talentos que han sabido “mexicanizar” esta receta tradicional, aportando creatividad y pasión a cada versión.
Por su parte, Juan Manuel García, representante de CANACINTRA Nacional, reconoció el esfuerzo conjunto del Consejo Gastronómico y la Fundación, subrayando que “ayudar a una causa tan noble como esta, es motivo de orgullo y compromiso social”.
La directora de la Fundación, Elia Beltrán Coronel, agradeció el apoyo de los medios y de la sociedad en general, e invitó al público a participar:
“No solo quienes cocinan pueden asistir; también los comensales están invitados a probar estas deliciosas paellas. Con un donativo de $350 pesos, podrán degustar todas las preparaciones, acompañadas de una copa de vino o una bebida sin alcohol, en un ambiente familiar y solidario.”
Además del concurso gastronómico, el evento contará con música, convivencia y actividades culturales, buscando no solo recaudar recursos para medicamentos, sino también cumplir los sueños de los pequeños beneficiarios, a quienes la fundación lleva cada año de viaje.
El chef Luis Humberto Torres Hernández, director del Instituto Culinario de Xalapa, destacó que este encuentro marcará un antes y un después en la gastronomía veracruzana:
“Es la primera vez que se hace un concurso de este nivel en Coatepec. Habrá un enfrentamiento amistoso entre Puebla y Veracruz, buena comida, música y sobre todo, una gran causa: cumplir sueños.”
El chef Francisco Cuevas Ferrer, asesor general del Consejo Gastronómico Veracruzano, cerró la conferencia asegurando que este evento busca trascender más allá de una competencia:
“Cocinamos este proyecto a fuego lento, como una buena paella. Logramos reunir a 20 equipos y cumplir la meta. Ahora, queremos que la gente acuda, disfrute y contribuya. Este es solo el primer paso, porque soñamos con traer el Proyecto a Veracruz.”
El Concurso de Paellas con Causa promete ser una jornada inolvidable donde el sazón veracruzano se mezcla con la solidaridad.
La cita es este sábado 1º de noviembre, a partir de las 11:00 a.m., en Casa Bonilla, Coatepec.
¡Participa, degusta y apoya! Cada plato ayudará a llevar esperanza y luz a quienes más lo necesitan.
