Luis Ortiz
Veracruz, Ver., 29 de noviembre de 2025.– El sabor y la tradición se adueñaron hoy del corazón del puerto con la realización del Festival del Esquite, que reunió a cientos de familias veracruzanas y turistas en el recién renovado zócalo de la ciudad.
Desde temprana hora, los puestos comenzaron a instalarse alrededor de la plaza principal, ofreciendo esquites en todas sus versiones: tradicionales con mayonesa, limón y chile; preparados con mantequilla, queso, epazote, así como variantes picosas, con tocineta, chicharrón, queso amarillo y hasta recetas gourmet que sorprendieron a los asistentes.
El ambiente fue totalmente familiar. Entre música, risas y el aroma del maíz cocido, niñas, niños, jóvenes y adultos recorrieron los stands para probar distintas recetas y aprovechar las promociones. Muchos aprovecharon también para tomarse fotografías con el fondo del nuevo zócalo, que lució lleno y convertido en un gran corredor gastronómico.
Comerciantes y esquiteros reportaron muy buenas ventas y agradecieron que se organicen este tipo de eventos, ya que impulsan la economía local y dan mayor proyección a los antojitos típicos de Veracruz. Algunos participantes señalaron que el festival ayuda a mantener viva la tradición del esquite, uno de los alimentos más queridos y representativos del maíz en México.
Con el zócalo abarrotado y los puestos trabajando al máximo, el Festival del Esquite se consolidó como una de las actividades gastronómicas más concurridas del puerto, dejando un buen sabor de boca.
