-Debido a las altas temperaturas
Por Luis Ortiz
En época de calor se incrementan los riesgos en la salud, las altas temperaturas descomponen rápidamente los alimentos, los mariscos, pescado, carne, lácteos son alimentos sensibles al calor.
El director del DIF de Boca del Río, Pedro Zamora dijo que en época de calor se elevan hasta en un 50 por ciento más las enfermedades gastrointestinales de lo que se observa en temporada de frío.
La recomendación es mantener los alimentos perecederos refrigerados y consumirlos lo antes posible.
«Lo mejor para la conservación de los alimentos en lugares que estén frescos lejos de la luz solar y de la humedad»
Hay señales que indican que un alimento está descompuesto, por ejemplo el olor y el sabor a la hora de cocinarlos.
Para evitar una infección gastrointestinal en esta época de calor, el DIF recomendó preparar los alimentos con higiene, lavar con agua y jabón frutas, verduras y posteriormente desinfectarlas, lavarse las manos con frecuencia, tomar agua embotellada o hervida más de lo habitual.
