viernes, diciembre 6, 2024
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    Hamburguesas de Espinacas y Lentejas

    Ingredientes:

    • 1 taza de lentejas cocidas
    • 2 tazas de espinacas frescas, picadas
    • 1/2 cebolla, finamente picada
    • 2 dientes de ajo, picados
    • 1/2 taza de pan rallado
    • 1 huevo (o un sustituto vegano)
    • 1 cucharada de salsa de soja
    • 1/2 cucharadita de comino
    • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
    • Sal y pimienta al gusto
    • Aceite de oliva (para cocinar)

    Instrucciones:

    Preparar la mezcla:

    1. En un sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
    2. Agrega las espinacas y cocina hasta que se marchiten. Retira del fuego y deja enfriar.

    Mezclar los ingredientes:

    1. En un tazón grande, aplasta las lentejas con un tenedor o un machacador hasta que queden un poco trituradas.
    2. Agrega la mezcla de espinacas, pan rallado, huevo, salsa de soja, comino, pimentón, sal y pimienta. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

    Formar las hamburguesas:

    1. Divide la mezcla en porciones y forma las hamburguesas con las manos.

    Cocinar las hamburguesas:

    1. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
    2. Cocina las hamburguesas durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y firmes.

    Servir:

    1. Sirve las hamburguesas en pan integral con tus ingredientes favoritos: lechuga, tomate, aguacate, o salsa de yogur.

    ¡Disfruta de tus hamburguesas saludables!

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