Luis Ortiz
Jaime Molina Rodríguez, presidente de la Unión de Molineros de Veracruz, aseguró que la venta de tortillas no ha experimentado una disminución significativa a pesar de la creciente popularidad de dietas y estilos de vida saludables.
«Como es un alimento de primera necesidad la gente lo busca en taco o en la comida y restaurantes. La mayoría de la gente pide tortilla ya que acompaña cualquier comida».
La tortilla sigue siendo un elemento esencial en la dieta diaria de muchas familias veracruzanas y del país en general.
Aunque ha habido un incremento en la oferta de productos alternativos, estos no han afectado significativamente las ventas del producto tradicional.
La industria de la tortilla se ha adaptado a las demandas del mercado, ofreciendo productos con menos sal y grasas, y utilizando ingredientes de mejor calidad.
«El consumo de tortillas sigue siendo alto, especialmente en hogares donde la comida tradicional es parte de la rutina diaria», concluyó
